コーヒーに熱を加えず化学変化をさせずに抽出できるため、豆本来の味を楽しめる抽出方法として、衛生的かつ合理的、さらに経済的でもあるため家庭でコーヒーを淹れる方法のなかでも最も入りやすく信頼のおける抽出法
ガラス製のフラスコとロートを用い、蒸気圧の力を借りてコーヒーを抽出する。隙間のない管の中を液体が通る現象で、本来液体は高いところからh杭所に移動するが、移動中に出発地点より高い地点を通って移動させるこ
淹れ方の基本的な構造はペーパードリップと同じネルドリップ、違う点はフランネルという織物である「ネル」を使っているという事。使い捨てのペーパードリップと違い、布製フィルターは使う前の下準備と使った後の処
イタリアで生まれたエスプレッソは、蒸気圧で素早く抽出するのが特徴。エスプレッソというのはイタリア語で「急速」という意味そのままに深煎りのコーヒー豆を粉になるまで細かく砕いたあとエスプレッソを作る専門の
開拓時代のアメリカで使われはじめたとされる独特のコーヒー抽出が「パーコレータ」。コーヒーの粉を入れたバスケットを入れたら、あとはポットの中を蒸気圧の力でお湯が循環することで中に入れたコーヒーが抽出され
他の淹れ方とは一線を画すイブリックは、コーヒー豆をすりつぶして飲むトルコ式のコーヒー(ターキッシュコーヒー)を飲むためのポットのことを言います。トルコではジャズベと呼ばれているこの道具は火に直接当てて