古くは干拓地のため土壌の塩分濃度が高い事から名前に「塩」が含まれている。ただし、トマトの味がしょっぱいわけではなく、植物は塩分濃度が高い土の場合、水分の吸収をかなり遮られてしまうためわずかな水分しか得
高糖度のトマトは一般的にはブランド化され生産方法は限られた人しか行わず、良いものしか作ろうとしないというのが多いですが、この徳谷トマトは生産環境や生産方法が異なりクオリティの幅が広いのがひとつの特徴で
トマトも元は自然に成っていた果物、原産は南米のアンデス地方の雨が極端に少なくとても乾いたカラカラの乾燥地帯です。ロッソトマトの美味しさの理由はその原産地の気候にできるだけ近づけるように水分を徹底的に管
「アメーラ」の由来は静岡弁で甘いだろ、という意味の「甘えらー」からきている。ダジャレのようなネーミングながらその甘さは尋常では無く、生産者もフルーツ並みかそれ以上の甘さを追求しておりすでにフルーツとも
食の北海道が送り込んだブランドトマトの刺客、リコピンが通常のトマトの2倍も含まれる機能野菜であり、フルーツトマトの上を行く甘さを実現したミニトマト。通常のトマトは流通経路にかかる時間を計算してまだ青い
「ブリックスナイン」という名称の由来はブリックス=糖度が、ナイン=9を超える高糖度のトマトであるという特徴から。ミディトマトと呼ばれる小ぶりのトマトなのは最低限の水しか与えられず旨みが強く濃くがあり、