コーヒーに熱を加えず化学変化をさせずに抽出できるため、豆本来の味を楽しめる抽出方法として、衛生的かつ合理的、さらに経済的でもあるため家庭でコーヒーを淹れる方法のなかでも最も入りやすく信頼のおける抽出法と言える。
ペーパーとある通り水は通すが豆は通さない紙を使って豆をカップに入れることなくコーヒーだけを淹れる事ができる。ネルドリップに由来する淹れ方だが、メンテナンスや維持が大変なネルドリップに比べると紙だと使い捨てもでき衛生的、事前にお湯を通す準備もいらないため手間も少ない。
紙の質やドリッパーの形状、お湯の入れ方によって若干味の違いは出るには出るが、他の抽出法に比べると味も安定的している。他の淹れ方にこだわったとしてもペーパードリップは1セットだけでも押さえておきたい。
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ブラック◎ ストレー◎ フレッシュ・シュガ◎ オーレ◎ ブラック=何も入れない・ストレート=シュガーだけ・オーレ=ミルクで割る 1一般名称:レギュラーコーヒー
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